Bon Bars à Vin à Denver
14 des meilleurs bars à vin de Denver
Que vous soyez un connaisseur de pét-nat ou que vous ne connaissiez pas un chardonnay d'un sauvignon blanc, il y a un bar à vin à Denver qui satisfera votre palais.
Les listes de vins soigneusement organisées ne sont plus des accessoires pour les repas dans les restaurants haut de gamme de Denver, grâce à la liste croissante de bars à vin stellaires de la ville. Dans ces salles de dégustation locales, des sommeliers passionnés et des amateurs de vin servent des millésimes élaborés par une grande variété d'excellents producteurs, des petits vignobles de boutique aux exploitations à grande échelle. Que vous soyez un connaisseur ou que vous ne connaissez pas un chardonnay d'un sauvignon blanc, il y a un bar à vin à Denver qui satisfera votre palais. Ici, 14 de nos endroits préférés pour prendre un verre ou une bouteille.
Centre -ville de La Bouche pourrait être le plus proche d'une escapade viticole parisienne dans le Mile High City. Dans cet endroit confortable, les propriétaires mari et femme Alexis et Alexandra Tréton proposent une sélection de vins sélectionnés ainsi que des bouchées françaises sophistiquées comme la quiche, les œufs-cocottes (œufs cuits au four) et les croque-monsieurs et madames, des offres à déguster pendant le nouveau week-end. brunch. Le duo a déménagé à Denver depuis la banlieue parisienne en 2020, suite à leur rêve d'ouvrir un bar à vin français dans les Rocheuses. La carte des vins reflète cette célébration de deux cultures, offrant plus de 40 bouteilles, toutes fabriquées en France ou aux États-Unis, et six vins rotatifs à la pression, disponibles au verre ou à la carafe. Farniente un après-midi à l'une des tables de bistrot, rappelant un charmant café parisien, ou profiter du soleil sur le patio adjacent. 1100 E 17e avenue
Après que Jon Schlegel ait réalisé le rêve de démarrer un restaurant via la chaîne basée au Colorado Snooze an AM Eatery , lui et sa famille se sont dirigés à l'étranger pour réaliser un autre rêve : vivre à l'étranger. Schlegel a atterri dans la région italienne du Piémont en 2013, où il a acheté un petit vignoble et a appris le métier de la vinification. En 2020, à son retour à Denver, il a ouvert le bar à vin le plus chic du centre-ville, Attimo, qui se traduit par « moment » en italien, un rappel pour faire une pause et profiter de chaque expérience. Attimo offre un répit sur lequel vous ne pouvez pas vous empêcher de vous attarder, avec son sol en carrelage géométrique, ses lumières flottantes fabriquées à partir de carafes et ses images de la campagne italienne ornant les murs. Les vins Attimo, y compris le Langhe Nebbiolo terreux et confituré et le Langhe Favorita acidulé à l'abricot, sont élaborés à partir de raisins cultivés en Italie qui sont broyés et liquéfiés avant d'être envoyés à Denver pour être assemblés et vieillis dans la salle des barriques, que votre serveur vous encouragera à parcourir sur votre chemin vers la salle de bain. Demandez une volée de rouges, de blancs régionaux ou d'une combinaison, et installez-vous avec une planche de charcuterie pour savourer un moment de bonheur. 2246, rue Larimer.
Bigsby's Folly, un nouveau domaine viticole sur le thème des années folles à RiNo, est installé dans un entrepôt historique.
Depuis 2017, la folie de Bigby cave urbaine et salle de dégustation a impressionné les amateurs de vins blancs, rouges et rosés abordables et faciles à boire avec des millésimes élaborés pour sa marque dans les vallées de Napa et de Sonoma (certains tels que le Everyday Porch Pounder sont également produits sur place) . Le nom de l'entreprise est un clin d'œil aux propriétaires mari et femme, Chad et Marla Yetka, le golden retriever tardif bien-aimé, Bigsby, et à l'esprit joyeux et créatif des années 1920, également connues sous le nom d'"Années Folles" ou "Années Folles" en France. . Au cours des derniers mois, Bigsby's Folly a sorti son premier vin mousseux, une cuvée brute douce et citronnée, et le millésime 2017 de son vin phare appelé le Rock Drill, un cabernet sauvignon de Napa Valley à la confiture de mûres avec un soupçon de petite sirah. . Essayez-les tous les deux pendant l'happy hour (du lundi au jeudi, de 16h à 18h), quand vous pouvez obtenir neuf onces pour le prix de six onces et grignoter des assiettes comme la bruschetta aux artichauts et tomates et le pain plat à la saucisse de wapiti jalapeño-cheddar. Alors que le Marshall Fire de fin 2021 a bloqué les plans des Yetkas d'ouvrir un deuxième Bigby's Folly au centre-ville de Superior, le projet est toujours en cours; garder un oeil sur le domaine viticole 3563, rue Wazee
Dairy Block a braqué les projecteurs sur le vin du Colorado depuis son ouverture en 2018. La cave basée en Californie, qui a été fondée par deux frères, Mark et James Blanchard, s'est étendue à Denver lorsque James, qui avait été stationné au Colorado avec l'US Air Force , a décidé de faire de l'État du Centenaire sa résidence permanente. Bien que les vins soient toujours produits en Californie, Blanchard élabore deux vins à partir de fruits cultivés dans la région de Grand Valley : le Dairy Block Blend, vinifié à partir de raisins de petite perle et de Vérone, et le Rocky Mountain Rosé, à base de malbec, de cabernet franc et de petit verdot. . Les habitants de Denver peuvent également goûter un échantillon du terroir local via des vols de sélections du Colorado provenant d'autres établissements vinicoles, dont beaucoup sont fabriqués avec des cépages résistants au froid adaptés au climat des Rocheuses. Associez votre dégustation à un vol de pop-corn au départ de Denver Kettle Head Popcorn , ou des douceurs locales comme les cake pops d ' Azucar Bakery ou les chocolats de M2 Confections . 1855, rue Blake
Carboy Winery, sept ans d' âge, s'est fait un nom en tant que leader du vin du Colorado, s'approvisionnant en raisins de Grand Valley ainsi que de ses propres vignobles à Palisade. En 2021, Carboy a remporté le prix du meilleur spectacle au Colorado Uncorked dans le cadre de la Governor's Cup Wine Collection pour son vin teroldego 2019, un rouge foncé et juteux élaboré à partir d'un cépage à maturation rapide du nord-ouest de l'Italie qui prospère dans le climat chaud de l'été du Colorado. Bien que ce lauréat soit épuisé, les passionnés peuvent goûter aux autres offres de Carboy dans l'un des deux emplacements de la région métropolitaine, qui accueillent les amateurs et les connaisseurs avec des intérieurs industriels chics, des vols et des vins à la pression. L'happy hour quotidien (de 15 h à 18 h) propose 2 $ de réduction sur les vins au verre et une offre de 30 $ sur la bouteille et la planche, avec un assortiment d'assiettes de viande et de fromage au choix. Vous voyagez vers l'ouest ? Découvrez également les salles de dégustation Breckenridge et Palisade. 400 E 7th Avenue; 6885, promenade S. Santa Fe, Littleton
En 2021 , Deep Roots Winery & Bistro, âgé de cinq ans, a emménagé dans une vaste salle de dégustation et une installation de production sur Blake Street, un bâtiment industriel aéré qu'il partage avec Bierstadt Lagerhaus. Ici, les habitants de Denver peuvent s'imprégner de l'un des plus de 15 vins maison élaborés sur place à partir de raisins cultivés en Californie et au Colorado, y compris un remarquable viogner teinté d'orange et de chèvrefeuille et une petite syrah douce et parfumée au tabac. Une affaire de famille, Deep Roots est une collaboration entre deux sœurs, Carol Ann Edenburn et Teara Walters, et le mari de Teara, Steve. Les frères et sœurs ont grandi en piétinant les raisins pour leur grand-père et ont suivi leur passion au Colorado, où les Walters font du vin avec le vigneron Camron Eidsness, et Edenburn dirige la cuisine du bistrot, qui sert des pâtes, des pizzas et des petites assiettes. Nous aimons déguster un mélange de blancs rouges via le vol Vintner's Pick, ainsi qu'un assortiment de bruschetta garni d'accompagnements salés-sucrés comme la crème de brie, la confiture de figues et le prosciutto frit; et romesco au fromage de chèvre et réduction de vin rouge.2875, rue Blake, Ste. C
Si le vin en canette est la pierre angulaire de votre bar à la maison, vous pouvez remercier Infinite Monkey Theorem, âgé de 14 ans pour populariser l'innovation prête pour le pique-nique et le hayon. Le fondateur et ancien vigneron Ben Parsons a présenté le premier moscato en conserve en portion individuelle de la société aux masses lors du Food & Wine Classic 2011 à Aspen, une décision qui a mis l'entreprise sur la carte. Depuis lors, la société continue de proposer de nouvelles offres, des cabernet francs robustes aux rosés pétillants à base de syrah, élaborés avec des raisins du versant ouest du Colorado et des hautes plaines du Texas. Maintenant dirigé par la présidente et chef de la direction Nicki McTague et une équipe d'exploitation entièrement féminine, l'Infinite Monkey Theorem vend ses canettes et ses bouteilles en ligne et ses vins à la pression dans la vaste salle de dégustation RiNo. Pendant les mois chauds, les clients peuvent déguster le rouge phare de la cave - un mélange de cabernet sauvignon et de syrah qui regorge de saveurs de cerises, de mûres et de courants - dans le jardin infini chargé de fleurs. Rowdy Poppy , qui accueillera des événements spéciaux tels que des ventes de fleurs saisonnières et des cours (pensez : yoga et conception de bouquets) dans l'espace vert. 3200, rue Larimer
Les gens de ce bar à vin de trois ans à RiNo aiment le mot « honnête ». Ils l'utilisent pour décrire leurs raisins, évitant «naturel», qui est un mot controversé dans les cercles viticoles de nos jours. Pour Scott Mattson (également propriétaire du Nocturne Jazz & Supper Club) et Troy Bowen, cela signifie simplement verser des vins qui ne sont pas trop fabriqués ou qui contiennent des additifs, comme de la levure ou des sulfites. Honnêtement, cela n'a pas vraiment d'importance : pour le non-sommelier, laisser le personnel de Noble Riot vous aider à choisir un verre - ou une bouteille - qui ravira vos papilles gustatives est ce dont il s'agit. Il est vrai que vous ne verrez peut-être même pas le nom d'un seul vignoble que vous connaissez, mais cela fait partie du plaisir. En fait, prendre une place au petit bar pourrait signifier que le barman vous fournira des dégustateurs jusqu'à ce que vous trouviez quelque chose que vous aimez sincèrement - et il n'y a rien de controversé à ce sujet. 1336 27e rue.
Alors que la chaîne Postino Winecafe est née à Phoenix en 2001, les trois sites de Denver ont leur propre charmante touche du Colorado. Exemple : l'avant-poste de North Broadway– situé dans le bâtiment précédemment occupé par le bar gay Compound Basix – honore ses racines riches en musique avec une installation murale de 300 pieds carrés composée de centaines d'affiches des années 1960 et 1970. Les intérieurs à la décoration vintage et les patios ensoleillés des bars à vin décontractés sont des destinations idéales pour retrouver vos proches autour d'un verre de vino et d'une planche à bruschetta (choisissez parmi 12 variétés pour personnaliser la vôtre). Quant à ce qu'il faut boire, l'équipe des boissons Postino collabore avec de petits viticulteurs familiaux du monde entier pour organiser une liste tournante de millésimes au verre, adaptés aux accords mets-vins, dont beaucoup sont conçus exclusivement pour le restaurant. Parmi les points forts du menu printanier, citons un mélange australien du Rhône appelé D'Arenberg Viognier-Marsanne qui regorge de notes d'ananas, de gingembre,2715 17th St., 145 N. Broadway, 830 N. Colorado Blvd., emplacement Highlands Ranch à venir fin 2022
Bien que nous aimions le faste et le glamour de certaines des salles de dégustation les plus chics de Denver, nous ne pouvons pas non plus résister au charme d'un bar à vin de quartier original. Bar à vins de Sienne, détenu et exploité par Mary Kent depuis son ouverture en 2010, est notre lieu de prédilection pour une rencontre décontractée autour d'un verre de bons raisins au milieu de murs peints en bleu royal et de briques apparentes, de miroirs aux cadres dorés et de bohèmes colorés. ouvrages d'art. Avec plus de 20 vins en rotation disponibles au verre et près de 70 bouteilles au choix (30 % de réduction si vous les achetez à emporter), le menu de Sienna a quelque chose pour tout le monde, du cava frais et pétillant au carmenère velouté et à la cerise. L'happy hour (de 15 h à 18 h tous les jours et le dimanche toute la journée) propose une sélection de verres à 6 $ et de petites assiettes à prix réduit. Nous aimons la trempette aux haricots blancs onctueuse et crémeuse arrosée d'huile d'olive et servie avec du pain pita moelleux et des petites carottes rouges, violettes et jaunes. À la fin du printemps ou au début de l'été, Sienna déménagera dans un immeuble de l'autre côté de la rue,3422 E. 12e avenue.
Ouverte en décembre 2019, cette petite sœur de Tavernetta est devenue une hôtesse confiante, belle et indépendante, toujours prête à remplir votre verre. Comme Tavernetta, qui se trouve juste en face de la ruelle sur ce qui équivaut à la plate-forme de train à la gare Union, le répertoire de raisins de Sunday Vinyl est réfléchi et bien organisé. Mais ce sont les façons dont Sunday Vinyl's la carte des vins diverge, ce qui vaut la peine de trouver une place au bar intime en fer à cheval. Tout d'abord, il sort de la boîte réservée à l'Italie pour offrir également du bonheur fermenté provenant d'endroits comme le Portugal, l'Espagne, la Slovénie, le Chili et l'Oregon, entre autres. Deuxièmement, la sélection à la bouteille (avec facilement plus de 350 choix) est divisée par des descriptions de profils de saveurs qui ne font pas que rire, par exemple, "Brisk & Edgy", "Ripe & Gushy", "Spicy & Mineral". & Crunchy "- mais réellement utile. Cette ambiance ludique ne se limite cependant pas aux raisins. L'autre raison d'exister du spot (au-delà du bon vin) est de filer du bon vinyle avec lequel boire. Découvrez les playlists publiques du restaurant sur Spotify. 1803 16e rue.
En juin 2021, Alisha Stoltz et Ilona Botton, amies de longue date et vétérans de l'immobilier, ont ouvert le Trellis Wine Bar à Park Hill, réalisant leur rêve de posséder une entreprise ensemble et de partager leur amour du vin avec la communauté locale. Chez Trellis, ils versent environ 40 offres produites par des vignerons moins connus, qui sont toutes disponibles au verre pour encourager les clients à goûter différents cépages. Button, qui a obtenu sa certification de sommelier en 2008, organise le menu tournant, qui est présenté sur un tableau noir géant dans l'espace baigné de lumière de deux étages de Trellis. Attardez-vous autour d'un verre de crémant français ou de pinot noir de l'Oregon au bar élégant adjacent au refroidisseur à vin vitré ou sur des canapés en velours couleur citron vert flanqués de plantes et d'une installation artistique agrémentée de feuilles et du mot "vin" en néon- lettres allumées. Pendant l'happy hour (de 16h à 17h2868, rue Fairfax
Arrivez tôt pour vous asseoir à la Truffle Table, âgée de neuf ans , qui se remplit, même les soirs de semaine, de clients impatients qui cherchent à faire passer une bouteille de pinot grigio italien ou de Côtes du Rhône français et grignoter des planches de viande et de fromage réconfortantes , des baguettes chaudes ou des dattes farcies au fromage bleu dans des endroits détendus mais raffinés. Choisissez parmi plus de 20 vins sélectionnés du monde entier, y compris un assortiment de vins maison en fût. Le doux vacarme des tables adjacentes et l'agitation concentrée des serveurs bourdonnent doucement en arrière-plan au niveau de bruit parfait pour vous permettre de vous concentrer sur l'entreprise à portée de main. La fenêtre de l'happy hour est merveilleusement généreuse, tenue de 14h à 18h du mardi au samedi, lorsque des verres à 6 $ et des bouteilles à 24 $ sont servis avec de petites assiettes à prix réduit et des bières à 5 $.2556 15th St. Remarque : Truffle Table est en vacances jusqu'au 5 avril, mais recherchez des sièges de terrasse pour revenir ce printemps une fois qu'il rouvrira (si le temps le permet).
Avant que Jenn et Jarrett Feinstein ne lancent leur petit bar à vin dans le quartier de Berkeley en juin 2020, les vétérans de l'hospitalité ont passé des années à explorer les vignobles et les salles de dégustation du comté de Santa Barbara en Californie, où Jenn a également acquis de l'expérience en supervisant Sunstone Winery. Au Vin Rouge, l'ambiance accueillante - meublée de parquet et de briques apparentes, d'un bar élégant au dessus de marbre et d'une jungle de plantes - s'harmonise avec l'hospitalité chaleureuse que les Feinstein s'efforcent d'offrir. Jenn, une « chuchotrice de vin » autoproclamée, se consacre à utiliser les préférences des clients pour les aider à sortir de leur zone de confort et à découvrir de nouveaux cépages classiques et obscurs. Le menu met en valeur les vins naturels de la boutique du monde entier. Optez pour le vol de vin mensuel, conçu pour accompagner le plateau de fromages et de charcuteries locaux de saison (une dégustation commentée a lieu le premier mardi de chaque mois).Ventre noir . 4412, rue Yates.